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AOA电竞官网:最新食品行业调研报告总结 食品产业调研报告(5篇)

发布时间:2024-04-26 06:13:05 来源:AOA体育登录入口 作者:aoa体育全站app官网  

  在当下这个社会中,报告的使用成为日常生活的常态,报告具有成文事后性的特点。那么,报告到底怎么写才合适呢?这里我整理了一些优秀的报告范文,希望对大家有所帮助,下面我们就来了解一下吧。

  伴随着人均可支配收入的提高、人们消费结构的升级,人们越来越注重生活品质,大量城市人口的增加为休闲食品行业的发展提供更为广阔的市场空间。休闲食品是具有旺盛生命力的产品,有着广阔的市场和巨大的发展潜力。 1.消费人群现状:青年人为主导的全民消费休闲食品的消费人群从年龄上就能明显地区分出三类:18岁以内青少年及儿童,青年人,老年人,其中又以少年儿童,青年人中的女性为主力消费人群。青少年及儿童,刺激消费,这类人群最大的特点是对新奇的、刺激性的东西特别感兴趣,而且乐于、勇于尝试;对于“健康”没有任何的概念,从来不在乎是不是对健康不利;对于奇形怪状或者元素特别感兴趣。所以针对这些目标人群的产品视觉上的刺激更多一些,不是形状可爱,就是名字怪异,要么充满童趣的吃法;在促销上赠送玩具,尤其是经典形象,如白雪公主,变形金刚,对于此类人群的吸引力非常巨大,一旦挑拨起孩子的,父母很难拒绝。

  青年人,品牌消费。这是一群被“品牌概念”熏陶长大的人群,而且也是最忙碌的一类人群,他们没有过多的时间精挑细选、斤斤计较,所以他们更讲究品牌,更在意包装精致,同时携带方便,对价格不是太敏感,但一定要最方便购买。同时这也是最多样化需求的人群,针对他们的产品细分出最多的种类。这类人群已经有了“健康”的需求,所以对于零食类的食品有了一个基本的筛选,不像儿童来者不拒,像糖果、巧克力、薯片、膨化食品等高热量的东西,他们会有选择地消费。老年人,传统消费。相对于前两者刺激性、美观性的要求外,老年人就守旧许多,口味上更单一,形式上更实用,更喜欢酥软的东西,传统、中式食品更让他们青睐,如稻香村糕点,如各种现场烘焙蛋糕、酥饼等,而且老年人也有他们特殊的营养需求,针对他们的产品也适合功能细分道路。他们选择得少,但一样消费很大。

  2.市场现状:我国休闲食品市场广阔需求旺盛当前,我国休闲食品行业正处在高速发展期,在国内经济的多年高速

  发展刺激下,人民的生活水平已经得到了十足的进步,也催生了休闲食品的需求量不断增加。尤其是近几年,随着“宅”文化在庞大的80、90后社会主流人群中的根深蒂固,休闲食品消费一度在这个主流人群中形成消费热潮。休闲食品已不再是从前用来哄小孩的小零食,如今在我们的家庭、办公室、电影院、ktv、球场等娱乐场所中都离不开休闲食品。 3.销售现状:网络营销逐步占据主导地位

  休闲食品的销售通路和其他快速消费品通路并没有太大差别,除了常规的摊位散货之外,直营实体专卖店也是休闲食品的主要消费管道。谈起消费管道自然离不开近年来异常火暴的电子商务,网购一度成为了主流的购物方式。这主要是因为年轻消费者的购买习惯正在改变,在快节奏的生活方式下,他们习惯了简单快捷的网络购物。这也是为什么这几年,国内的休闲食品购物平台逐渐增多的原因,有淘宝网、一号店、我买网等众多休闲食品电商平台。而80、90后人群对于网络购物则是更加的偏爱,大部分消费都是络来实现。

  在我国,由于人们生活水平不断提高,原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局,正在向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。尤其随着市场的不断扩大,休闲类食品市场开始快速发展,而且呈现出一片前所未有的`繁忙景象。不断扩大的市场份额已经表明,休闲食品已经形成了一个完整的产业,正在吸引着越来越多的食品生产企业。肉禽鱼类产品随着经济的不断发展和人们消费者水平日益提高,肉禽鱼类休闲小食品,因为具有独特的美味口感和人类身体必需的营养元素,因此越来越受到人们的喜爱,加上其便于携带性和能够佐餐,使得肉禽鱼类小食品已经成为了旅途中必备的休闲美食。二、休闲食品发展趋势

  目前,休闲食品行业无论是从产品口味开发到包装设计,还是从产品形象概念的展示到销售渠道的拓展,各品牌之间已经突破了原先在价格和种类之间单一的竞争界限,向着品牌、形象、口味、健康、促销、渠道等多层次、全方位的领域延伸。产品注重健康营养。原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局,逐渐向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化,是今后新品开发的主流。

  口味创新是品类创新的第一要素。消费者不会为自己不喜欢的东西买单。因此,如果一款产品的口味不好,难以满足消费需求的话,企业再怎么推广宣传都难见效果,销量难以提升是可以预见的。只有紧跟市场需求

  为了迎合消费者不同场合的消费需要,各个休闲食品厂家应该对目标消费者进行差异化细分,并以此设计出不同规格的产品包装,如针对个人消费的小包装、可供多人分享的大包装和赠送他人的礼品装等。尤其是配合独立小包装在内的组合包,既可满足分享需要,又满足了消费者对健康和卫生方面的期望,同时还可兼顾不同口味。

  国企业来说,高端时代是机遇更是挑战。 1.面临的挑战休闲食品企业不仅具有潜在的市场发展契机,更面临着前所未有的挑战,市场竞争将愈演愈烈,可谓是站在了机遇与挑战并存的节点上。当前,休闲食品企业面临的主要挑战有:

  1.品种相对单一或是跌入多品系漩涡。由于企业实力不足,在产品开发上必然难以进行较大投入,因此一般中小休闲食品企业在开始进入市场的时候品种都比较单一,可供目标消费群体选择的余地较小,与对手在竞争的过程中,产品的抗风险能力较弱,一旦消费群体口味发生变化,难以及时跟进,适应市场变化的能力不足。

  2.品牌分辨模糊,品牌影响力有限。中小型的休闲食品企业品牌影响力受限于局部市场上,可能会有一部分目标消费对象,有限的品牌知名度也仅仅局限在较小的地域市场,作为新进入者,其品牌的美誉度尚未建立,市场对其的认知尚停留在逐步熟悉的阶段,而自身已经不得不面对实力强劲的对手的挑战或打压。 3)市场运作能力不足,渠道通路建设粗放。由于企业实力有限,相对竞争对手,对渠道的驾驭能力必然处于下风,与渠道进行谈判的筹码不足;市场营销人才缺乏,市场运作经验不足,营销手段单一,激活市场能力有限;销售管理水平较低,激励手段和力度与销售目标之间有一定差距;产品包装单一,缺乏吸引消费者注意力的经验。 4)产品不能与时共进。在近几年的休闲食品发展过程中,天然化、健康化、时尚化、功能化已经是休闲食品新趋势。一些企业在领头企业早已采用罐装、听装、透明装、单颗粒包装等迎合天然、时尚、健康发展要求

  的包装时,很多企业仍旧用封闭、粗糙、沾粘等看不见、不美观、取食不卫生的陈旧包装。在价位没有太大差别的前提下,销售竞争力就会明显处于劣势。

  休闲食品是具有旺盛生命力的产品,有着广阔的市场和巨大的发展潜力。但同时,由于食品行业已经进入完全竞争阶段,企业利润日趋平均化,行业整合、市场细分完成在即,企业间的竞争力度日趋激烈。可见,休闲食品企业是集机遇与挑战于一身。

  1.实施差异化策略。休闲食品企业应抓住机会跳出产品同质化的圈子,实施差异化战略,用差异化特征来提高消费者的消费意识,用产品的内在优越性将消费者与企业紧密联系起来,通过创新产品、建设品牌和拓展市场走出一条可持续发展道路。

  2.产品开发坚持本土化策略。休闲食品企业在对不同地域消费者的口味、营养、健康等潜在需求分析的基础上,创新口味、开发新包装,争取在口味、包装以及营养等方面满足消费者的差异化需求。

  3.市场定位策略。为了保证企业获得丰厚的经济利润,本土企业可根据自身的资金实力和技术水平,适时调整产品的市场定位,除了定位低端市场外,也可将目光投向中高端市场,以期获得更为丰厚的利润。

  4.加强对外交流。本土企业应该向外资企业学习,学习他们的市场营销、管理经验,学习他们的创新能力等,争取在未来更加激烈的竞争中争得自己的一杯羹。

  简言之,休闲食品企业应抓住这一战略机遇期,充分利用自身的资源优势,扬长避短,适时采用差异化战略,通过新品开发、品牌建设和渠道延伸等多方面进行创新与拓展。

  近年来,随着经济的发展和消费水平的提高,休闲食品正在逐渐成为日常的必需消费品,消费者对于休闲食品数量和品质的需求在不断增长。我国休闲食品产业潜在市场已经超过400亿。

  以食品机械、食品包装为代表的相关行业,也以食品产业迅猛发展为契机,共享食品产业发展盛宴,产品追求多样化、通用化和多功能集成化。

  在休闲食品行业快速发展的背后,也仍然存在着食品安全等问题。另外,休闲食品同质化等现象也成为制约产业发展的重要因素。

  目前市场上的休闲食品不计其数,每一类别的产品也令人眼花缭乱,虽然生产厂家不同,但产品没有太多本质的区别。

  由于休闲食品产业准入门槛比较低,大部分产品的前期固定投入并不是很高,这也导致了中国休闲食品的虚假繁荣。

  这些中小企业大都跟在大企业后面,只要知名企业推出新的产品,他们往往能在最短的时间内在市场上推出同类产品。这加剧了产品同质化现象的出现,进而导致恶性竞争,对于产品的发展不利。

  口味方面:虽然近些年,由于食品调味品、食品添加剂等上业的发展,终端食品的口味在不断增加,但口味方面仍然感觉是一个尚未完全突破的方面。很多产品仍然固守在以前的口味上,并没有大幅度的改良。

  宣传方面:受到我国休闲食品行业的发展现状影响,大部分企业只顾及眼前的利益,而没有进行企业自身形象、企业文化的建设。大部分休闲食品企业并没有在媒体进行宣传、甚至包括公司网站都是东拼西凑。

  一方面,很多企业缺乏优秀的经销商。在目前休闲食品产品林立的时代,优秀的经销商将为产品的销售带来可观的利润。而目前,只有中大型企业的产品营销网络比较健全。而优秀的经销商、代理商也已经

  另一个则是企业自身缺乏营销的手段。不仅仅是缺少优秀的经销商和代理商,企业,自身的营销手段也捉襟见肘。据了解,目前很多企业自身都没有系统的营销方案。

  产品研发是一个企业生产的动力,恰恰是这一点被大多数企业忽视了。有些企业是因为创办初期,缺乏资金;有些企业是取得了一定的成就,而只顾着按照自己老路子走。另外还有一个很重要的原因是,中国缺乏大量食品研发的技术人才。往往在研究过程中遇到了瓶颈,遇到了困难就放弃了。

  目前很多企业开始走“产学研”相结合的道路,但也是嘴上夸夸其谈,真正落到实处,都是虚无的。真正搞产品研发的才能走在行业的前列,也只有这样才能让中国的休闲食品行业实现全面繁荣。

  在食品行业急速发展的背后,同样迅速出现的还有食品安全问题。在信息化越来越发达的今天,经常可以在网络上看到各地查处的不安全食品。

  归结到一点,那就是生产企业的不负责任。有些企业为了追逐利润、追逐利益,不惜一切;为了赶订单,减少自身对食品的安险。

  中国的休闲食品产业有太多的中小企业,这些企业的发展也将影响到中国休闲食品产业的全面繁荣与进步。

  但事实上,中小企业缺乏指导性,缺乏自主性,缺乏创新性,缺乏监管……这些都导致了很多中小企业将在时代的大潮中逐渐退去。

  中小企业盲目跟风,什么赚钱就做什么,大都没有自己的独立的产品以及思维方式。满足于企业自身发展现状,低水平重复建设,不思进取。缺乏资金扩大再生产。靠低廉的价格扩大竞争力,而不是靠产品的硬实力。在原辅料涨价的背景下,成本的增加成为企业重大负担。

  中小企业突围需要做的还有很多。找出自身产品的优势条件,为产品定位。集中力量发展优势产品,其他产品作为辅助。形成自身的企业文化,为企业自身的形象进行包装。规范化管理,控制企业生产成本。创建品牌效应。品牌是一种消费认知,是一种心理感觉,且具不可模仿。


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